Starte Deine Ausbildung in den Bergen im August 2027

Ausbildung zum Koch/Köchin (m/w/d)

Ideal für Alle, die kreativ und flexibel sind und sich gerne neue leckere Rezepte überlegen.

Im Hotel Mohren in Oberstdorf werden täglich leckere und hübsch dekorierte Gerichte mit regionalen Produkten gekocht. Ein Besuch im Mohren Restaurant lohnt sich.

Beschreibung

Als Koch verzauberst Du die Gaumen der Gäste. Du kennst Dich mit den verschiedensten Lebensmitteln aus und hast Spaß an der täglichen kreativen Arbeit mit frischen und regionalen Nahrungsmitteln. Du besitzt handwerkliche Fertigkeiten und ein gutes Gespür für die Anwendung küchentechnischer Verfahren.

Ausbildungsinhalte:

Planung von Menüvorschlägen und Kalkulation
Herstellung und Zubereitung der unterschiedlichsten Vor-, Haupt- und Süßspeisen
Kennenlernen und Verarbeiten von Lebensmitteln und deren Lagerung
Berücksichtigung der ernährungs-physiologischen, ökonomischen und ökologischen Gesichtspunkte
Erlernen und einhalten aller Hygienevorschriften
Dekoratives Anrichten und Präsentieren der Gerichte
Erlernen der verschiedenen Schnitttechniken und Abläufen an den verschiedenen Posten

Deine Qualifikationen:

Du bist mindestens 16 Jahre alt
Du beherrschst die deutsche Sprache in Wort und Schrift
handwerkliches Geschick und Kreativität
Spaß am Kochen
schnelle Auffassungsgabe
kalkulatorische Fähigkeiten
Teamfähigkeit

Unsere Benefits zum Wohlfühlen für Dich:

Köche beginnen ihre Karriere als Commis de Cuisine und können bis zum Küchendirektor oder Wirtschaftsdirektor (F&B-Manager) aufsteigen. Die Einsatzmöglichkeiten eines Koches sind vielseitig. Durch ihre Ausbildung erhalten Köche ideale Voraussetzungen für die selbständige Führung eines gastgewerblichen Betriebes.

Zusatzleistungen: Falls Dein Tag mal länger war wird jede geleistete Überstunde wird mit €12,- brutto vergütet, außerdem erhältst Du Sonn- / Feiertags- / und Nachtzuschläge
Weihnachtsgeld: 50% des Grundgehaltes
Prämien: Gute Noten werden belohnt bei einem bei Jahreszeugnis mit Notendurchschnitt 2,0 oder besser erhältst Du im im 1. und 2. Lehrjahr jeweils €250,- Zeugnisprämie
Schule: Bücher-, Material- und Kopiergeld wird vom Unternehmen übernommen
Pate: ein erfahrener Azubi ist in den ersten 6 Monaten an Deiner Seite
Schulung und Weiterbildung: Über unsere interne Akademie begleiten wir Dich mit fachlicher und persönlicher Weiterentwicklung durch Deine Ausbildung
Teamevent: Einmal jährlich Action und Spaß mit dem gesamten Team, sowie feierliche Verabschiedung aller Ausbildungsabsolventen mit Deiner Familie
Übernahmegarantie: Bei einem Notendurchschnitt von 2,0 oder besser und entsprechendem Ausbildungszeugnis