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Verbringen Sie Ihren perfekten Urlaub bei Oberstdorf Resort. Von der urigen Allgäuer Berghütte auf 1.350m, über gemütliche Ferienwohnungen für Familien, bis zum sportlichen 4-Sterne-Superior Wellnesshotel - bei uns finden Sie die passende Unterkunft für Ihren Traumurlaub!

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Mohren Weinkeller
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F&B Spezialist / F&B Manager (m/w)

Sie sind mit Freude Gastgeber und betreuen glaubwürdig, freundlich und sehr aufmerksam unseren anspruchsvollen Gästekreis. Dabei überzeugen Sie durch Ihr Fach- und Produktwissen.

Sie übernehmen Schritt für Schritt die Verantwortung für unseren F&B Bereich unter Berücksichtigung vereinbarter Ziele in Umsatz, Kosten, sowie deren Kontrolle.

In erster Linie sind Sie Gastgeber unseres Hauses und repräsentieren unser Unternehmen.
Sie sind kompetenter Ansprechpartner für unsere Gäste und für alle Mitarbeiter.

Ihre Mitarbeiter motivieren Sie durch fach- und personenbezogene Führung, sowie Ihrer Fähigkeit ein hervorragendes Team zu bilden, zu vollem Einsatz und zu stets sehr guten Leistungen.

Sie überzeugen uns durch ihre überdurchschnittliche Leistungsbereitschaft und die Freude bei der Ausübung Ihres Berufes.

Zu Ihren Aufgaben zählen unter anderem:

  • Organisation, Koordination und Führung sämtlicher Abläufe der gesamten Gastronomie mit Schwerpunkt Service
  • Aktive Mitarbeit im Team, an der Front (Tagesgeschäft) und im Verkauf aller Dienstleistungen.
  • Gästebindung und Kommunikation (Intensive Pflege des Kontaktes zu unseren Gästen
    Gästeakquise, Gästebindung und Gästebetreuung
    Reklamationsmanagement im F&B Bereich
  • Entwerfen und Umsetzen von modernen Konzepten (Restaurant, Bar, Küche, Veranstaltungen) Angebotsplanung und saisonale Anpassung der Speisekarte und Getränkekarte
  • Weiterentwicklung des Gastronomieangebotes
    Aktionswochenplan
  • Vernetzung von Service und Küche
  • Gestaltung (Erfindung) von Themenabenden und Highlights für unsere Gäste (auch Animation)
  • Durchführung von F&B Aktivitäten
  • Kontrolle und Einhaltung der gesetzlichen Vorgaben und Richtlinien
  • Durchsetzung von Ordnung und Sauberkeit
  • Ständige Qualitätskontrolle und –verbesserung
  • Führung und Motivation der Mitarbeiter im gesamten Gastronomiebereich
  • Schulung und Weiterbildungsmaßnahmen der Mitarbeiter im fachlichen, persönlichen und verkaufstechnischen Bereich
  • Einschulung und Einarbeitung neuer Mitarbeiter
  • Mitarbeitereinsatzplanung und Dienstplangestaltung,
  • Verantwortlich für die Ausbildung der Auszubildenden in der Abteilung

Hierfür benötigen Sie:

  • eine abgeschlossene Ausbildung im Hotel- oder Gaststättengewerbe
  • mehrjährige praktische Berufserfahrung
    oder einen erfolgreichen Abschluss einer Hotelfachschule und einschlägige Praxis
  • eine natürliche Autorität
  • ein ausgezeichnetes Fachwissen sowie unternehmerisches Denken und Kostenbewusstsein
  • Erfahrung in Ausbildung / Schulungen
  • gute PC Kenntnisse (Kassensystem, MS-Office, Hotelprogramm)
  • sehr gute Umgangsformen und Kommunikationsgeschick
  • Kreativität, Organisationsfähigkeit, Flexibilität, Improvisationsfähigkeit, Ehrlichkeit, körperliche Belastbarkeit, Zielstrebigkeit und Loyalität
  • Interesse an einer langfristigen Zusammenarbeit

Konditionen:

  • wir bieten Ihnen einen abwechslungsreichen Arbeitsplatz in einem engagierten Team und attraktive Sozialleistungen.
  • Weiterbildungsmöglichkeiten in fachlichen, persönlichen und führungstechnischen Bereichen.
  • es handelt sich um eine Vollzeitstelle im Hotel Mohren www.hotel-mohren.de
    Zum nächstmöglichen Eintrittstermin oder nach Vereinbarung

Bitte schicken Sie Ihre ausführlichen Bewerbungsunterlagen an:

Oberstdorf Resort:
Claudia Schwab
Marktplatz 6
87561 Oberstdorf
cs@hotel-mohren.de
Telefon: (08322) 912 – 432
(Mo.- Fr. 8.00–15.30 Uhr)
Vorab Infos erhalten Sie gerne von:
Herrn André Brandt
(Hoteldirektion)
Telefon: (08322) 912 – 417